.Bücher
zu islamischen Themen finden Sie im Verlag Eslamica.
Fatir ist der Name eines süßen iranischen Brotes, welches
unter anderem im
Iran
zum Frühstück angeboten wird.
Die traditionelle Art süßes Brot zu backen hat im
Iran
eine lange Geschichte. Gegessen wird es entweder zum Frühstück
oder als Nachmittagssnack.
Fatir ist ein Brot, dessen Teig nicht gebraut wird. Fatirs
Ursprung geht auf die iranische Provinz
Ost-Aserbaidschan und die Stadt Sarab zurück. Die Stadt
ist berühmt für die Vielfalt und Köstlichkeit ihrer Brote.
Als Zutaten für Fatir-Brot gelten neben Wasser und Mehl
Salz, Zucker, Hefe, Flüssiges Speiseöl (oft Olivenöl), Sesam,
Zerkleinerte Walnuss und Zimt.
In
Ägypten ist unter dem gleichen Namen ein flockiges
Schichtgebäck bekannt.
