Alter Bestandteil der Nouruz-Bräuche ist das Neujahrsspeisetuch "Haft Sin" (Sieben Mal ""sin"). Es ist gedeckt mit sieben Elementen, die alle den persischen bzw. arabischen Buchstaben "Sin" als Anfangsbuchstaben haben: Weizensprossen [sabze], ein süßer Weizenbrei [Samanu], Knoblauch [sir], Essig [sirkeh], ein bestimmtes Gewürz [somagh], Apfel [sib] und Maulbeeren [sandsched]. Sie Gelten als Symbole der Erneuerung, der Schöpfung und der Gesundheit. Neben diese sieben Elementen werden eine Hyazinthe [sonbol] und Weihrauch [sipand] auf das Tuch gelegt. Die muslimischen Familien legen außerdem einen Heiligen Qur'an auf das Tuch, Christen eine Bibel und Zaroastrier ein Awesta. Zusätzlich wird ein Spiegel aufgestellt. Über die Herkunft dieser Bräuche gibt es verschiedene Thesen. Ihnen wird aber in muslimischen Familien eine immer geringere Bedeutung beigemessen.