Sultanine
  Sultanine

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arabisch:
 
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Der Begriff Sultanine ist ein arabisches Lehnwort im Deutschen und wird als Bezeichnung einer bestimmten Rosinenart verwendet.

Der Begriff entstammt dem arabischen "sultani". Sultaninen sind kernlos, hell und werden aus der Sultana-Traube gewonnen, die weiß, dünnhäutig, besonders süß und kernlos ist. Sultaninen haben eine helle goldgelbe Farbe.

Sultaninen werden als eine Art Königin der getrockneten Weinbeere betrachtet, worauf der arabische Ursprungsname zurückgeht. Sie stammen von der Sultana-Rebe. Um die helle Farbe der Frucht zu bewahren, werden die Beeren besonders schonend getrocknet, ca. 7-10 Tagein der Sonne. Der veralteter Name „Smyrna-Rosine“ deutet auf den Ursprung der Traube in der Region um Izmir hin.

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